Voordat je verder leest...

Wil jij meer rust & overzicht in je werkdag?

Ontdek met 10 meerkeuzevragen wat jou tegenhoudt om meer rust en overzicht in je werkdag te creëren én wat de eerste stap is om daar iets aan te veranderen!

Recept: Mexicaanse wraps


Comfortfood alert! Mexicaanse wraps zijn een simpel, maar heerlijk én best wel gezond gerecht. Ideaal voor een avondje op de bank met een fijne serie. Vandaag deel ik hoe ik mijn wraps het liefste maak!

Dit heb je nodig

Voor 2 personen, ongeveer €3,50 per persoon.

  • 6 meergranen tortillawraps
  • 200g gehakt
  • 2 paprika’s
  • 1 klein blikje maïs
  • 2 tomaten
  • 1/4 komkommer
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • Kruiden naar smaak, bijv. paprikapoeder, cayennepeper, zwarte peper, oregano, peterselie…
  • Evt. geraspte kaas
  • Evt. ijsbergsla

Zo maak je de Mexicaanse wraps

  1. Snij de knoflook en de ui in kleine stukjes en fruit ze aan in een pan.
  2. Voeg na een paar minuten het gehakt toe en bak totdat het gaar is.
  3. Snijd ondertussen de paprika, tomaat en komkommer in kleine stukjes.
  4. Voeg die groenten, de maïs en de kruiden toe.
  5. Bak totdat de groenten zacht zijn geworden.
  6. Warm elke wrap een paar seconden op in de magnetron zodat ze zacht worden.
  7. Vul de wraps met het gehakt-groentemengsel en voeg eventueel nog kaas en/of ijsbergsla toe. Of stop de wraps in een ovenschaal, strooi de kaas eroverheen en bak nog zo’n 10 minuten om de kaas te smelten!

Smakelijk!!

Ook lekker: serveren met zelfgemaakte guacamole! (Ik zei toch dat ik fan was)

Wil je het nog gezonder maken? Maak de wraps zelf, gebruik kip ipv gehakt of vergroot de hoeveelheid groenten. En de kaas kan je natuurlijk altijd weglaten :-)

Met de groenten kun je ook variëren! Wat dacht je van kidneybonen, courgette, rode peper, witte kool of prei?

Fan van Mexicaanse recepten? Bekijk ook mijn recept voor een taco bowl!

Wat is jouw favoriete wraps-recept?

 

Stappenplan Van chaos en drukte naar productiviteit

Meld je aan voor mijn e-mails en krijg gratis toegang tot het stappenplan "Van chaos & drukte naar productiviteit"

Kom je altijd tijd tekort? Is je to do lijst eindeloos? Heb je behoefte aan meer overzicht & rust in je hoofd, en wil je méér gedaan krijgen? Ik ga jou helpen in 6 stappen, in dit praktische PDF stappenplan. Meld je aan voor mijn e-mails en je ontvangt daarbij gratis toegang tot het stappenplan:

Hoi! Ik ben "Mevrouw Structuur"

Ik ben Linda en ik help jou met je agenda, planning, mailbox en documenten op orde brengen. Meer structuur in je werk creëren dus! En daarom noem ik mezelf Mevrouw Structuur – met een knipoog, want ik neem mezelf niet zo serieus als “mevrouw” misschien suggereert. Ik wil rust en overzicht creëren juist leuk maken voor je!

Ik deel gratis inspiratie in mijn blog en in mijn e-mail nieuwsbrief. En ik bied een ruim aanbod e-cursussen over structuur aan, die je op jouw tempo en jouw eigen tijd kunt volgen. Daarnaast bied ik workshops aan, online en op locatie, waarin ik individuele werknemers en kleine teams help om meer structuur aan te brengen in hun werkdagen, met als doel om meer rust én plezier uit hun werkdagen te halen.

9 gedachten over “Recept: Mexicaanse wraps”

  1. Mijn favoriet is met kip, paprika, uit en mais, en dan het liefst ook nog even in de oven zodat de kaas smelt én met gaucemole (want daar kan je nooit genoeg van eten!).

    Beantwoorden
  2. Lekker, wraps zijn altijd goed. Krijg er gelijk honger van! Ik ben dol op wraps met een pittige gehakt-tomaten saus met kaas. Maar ook om als lunch te eten met salade of iets.

    Beantwoorden

Plaats een reactie